Pussels julkalender. Lucka 6. Dadelbolar med julsmak.

Trevlig självständighetsdag! Idag passar det ju bra att göra något gott att smaska på till presientbalen. Dadelbollar med julsmak som smakar nästan som pepparkaksdeg blir väl bra.

Ingredienser (ca 20 små bollar)

12 urkärnade dadlar

1 msk kakao (jag använde en raw kakao variant)

1 msk kokosolja

1 msk pepparkakskrydda

(1 droppe eterisk apelsinolja. Jag använder mig av Young livings ekologiska olja.)

1 nypa salt

Garnering:

Kanel (eller kakao om du föredrar det)

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienser till en slät smet. Om smeten är väldigt lös så ställ den i kylskåpet en stund.
  • Rulla till små bollar
  • Häll  kanelpulver i en liten skål och rulla bollarna en och en i pulvret
  • Lägg upp bollarna på ett fat och låt stå i kylen ungefär en timme före servering
  • Njut! (Om det skulle bli kvar av bollarna, så förvara dom i kylen. De blir för mjuka annars)

Pussels julkalender. Lucka 1. Granola med julsmak.

Nu är december äntligen här! Nu får vi på allvar börja vänta på julen och njuta av alla dofter, förberedelser och smaker. Vi får göra det mysigt och fint hemma och jag hoppas att alla kan hitta något kul och användbart i min bloggjulkalender i år. Jag kommer att bjuda på en del av mina lätta favoritpyssel, några juliga ljuvliga recept och också ge en de tips på hur man kan förbereda sig för julen men ändå tänka på miljön. Då kör vi! Först ut är ett recept på min favoritgranola med julsmak denna gång. Varför inte börja decembermorgnarna med lite härligt tjock grekisk youghurt med en granola smaksatt med kanel, kardemumma och torkade frukter.

IMG_9335

Gör så här:

  1. Smält ca två matskedar kokosolja i en stekpanna
  2. Häll i ingredienserna.  Ca 5 dl blandade krossade nötter (t.ex. hasselnötter, wahlnötter och paranötter) och 1 dl frön (solrosfrön, pumpafrön och linfrön) och lite torkad frukt eller russin och två msk kokosflingor. Och lite salt.
  3. Rosta blandningen ca 10 minuter på medelvärme och håll koll så att det inte bränns.
  4. Blanda ner 2 msk honung, en matsked kanel och en tesked kardemumma och lite vanilj om du vill och blanda om tills det smält.
  5. Häll upp blandningen på t.ex. ett bakplåtspapper och låt svalna innan du häller det i en burk med tätt lock.
  6. Ät med grekisk yoghurt – mums! Passar också utmärkt att ge bort som julklapp.

IMG_9361IMG_9366IMG_9380IMG_9382

IMG_9395

Grynostpannkaka

Grynostpannkaka

Jag hade en oöppnad burk grynost i kylskåpet som datumet hade gått ut på.. Men jag är av den åsikten att verkar maten bra så är det okej att äta (iallafall själv) om förpackningen varit oöppnad. Den var alltså bara några dagar gammal.

Hur som helst. Jag har gjort grynostplättar förut och tycker de är riktigt goda. Men nu var burken så stor så det blev en ganska stor smet.. Så jag beslöt mig för att breda ut den på en plåt istället för att klicka ut smeten till plättar.

Ingredienser:

  • 500 g grynost
  • 4 ägg
  • En nypa salt
  • 1 msk fiberhusk

Gör så här:

  • Mixa ihop alla ingredienserna med en stavmixer
  • Låt stå och svälla i fem minuter
  • Sätt i ugnen på 175 grader (varmluft) i ca 20 minuter. Håll koll så den inte blir bränd.
  • Servera med sylt och grädde eller använd som pizzabotten eller smörgås 😊